Настои, отвары, вытяжки (экстракты), настойки готовят из свежего, высушенного и измельченного сырья. Одна чайная ложка содержит примерно 5 г сырья, столовая без верха - 15 г, с верхом - 20 г. Существует несколько способов приготовления настоев.

Приготовление настоя горячим способом

Измельченное сырье помещают в эмалированную посуду и заливают кипятком в соотношении 1:10 (1 часть сырья на 10 частей воды), закрывают крышкой, ставят в водяную баню на 15-20 минут, охлаждают при комнатной температуре и процеживают. Очень удобно горячий настой готовить в термосе. Как правило, для суточной дозы настоя 2 столовые ложки растительнего сырья заливают двумя стаканами крутого кипятка вечером и оставляют на ночь. На следующий день выпивают по 1/2 или 2/3 стакана теплого настоя в 3 приема за 30 минут до еды.

Приготовление настоя холодным способом

Сырье помещают в эмалированную кастрюлю, заливают холодной водой в соотношении 1:10 для внутреннего и 1:5 для наружного применения, ставят на легкий огонь или водяную баню, кипятят 20-30 минут, затем процеживают. Сырье, содержащее дубильные вещества, процеживают немедленно.

Экстракты

Экстракты получают выпариванием в закрытой посуде отваров или настоев (чаще всего до половины первоначального объема).

Настои, отвары и экстракты хранят в холодном месте. Срок годности экстракта несколько длиннее, чем настоя или отвара.

Настойки

Настойки готовят на 40-70%-ном спирте или водке. Измельченное сырье заливают спиртом из расчета 1:5, 1:10 и 1:20. Смесь плотно закрывают, выдерживают при комнатной температуре 7 суток, процеживают и вливают в темную бутылку. Принимают обычно по 10-30 капель.